MENÜ MENÜ  

cover

Reaktionen von phenolischen Verbindungen als Inhaltsstoffe pflanzlicher Lebensmittel mit ausgewählten Enzymen - Einfluss auf physikochemische Proteineigenschaften und Enzymaktivität

Sascha Rohn

ISBN 978-3-8325-0079-5
154 Seiten, Erscheinungsjahr: 2002
Preis: 40.50 €

Keywords:
  • Pflanzenphenole
  • Enzyme
  • Enzymderivatisierung
  • physikochemische Charakterisierung
  • Enzymaktivität

KAUFOPTIONEN

40.50 €
auf Lager
Versandkostenfrei innerhalb Deutschlands


Wollen auch Sie Ihre Dissertation veröffentlichen?